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在包裝潮涌人農(nóng)村之前,生活垃圾經(jīng)歷的幾乎是一個完整的再循環(huán)過程,人們對此已經(jīng)習(xí)以為常了。果皮可以喂牲口,或用來當(dāng)綠肥。廢紙可以生火。衣服嘛,孩子們可以接著穿,在打滿補丁后,又降格成了抹布。老太太們把破了的毛衣拆了,又織成一件新毛衣,或是把幾件舊毛衣拆下來的線織成一條花花綠綠的破毯子。“破罐子、掉了柄的鍋、碎盤子,都能發(fā)揮余熱。它們可以用來儲存食物,或是給動物煮食,有時它們生命的最后一站就是變成花盆,成為花壇的一員,裝飾房屋高貴的門面!崩蠣敔?shù)钠仆馓祝?jīng)過晚上的精心改裁和修補,就變成了孩子們節(jié)日的盛裝。等孩子們長大了,這塊破布還可以用來做布鞋,只有確實無用的東西才會被扔掉。
如果說小農(nóng)經(jīng)濟具有精打細(xì)算的特點,那么城市由于生活節(jié)奏快和人口集中、空間狹小的特點,無法進行這樣的循環(huán)。在中世紀(jì)的城鎮(zhèn)里,丟棄的生活垃圾一部分被尋找肥料的農(nóng)民撿走了,或是被流浪的動物吃了,剩下的就堆積起來,逐漸與未經(jīng)鋪砌的地面結(jié)合,久而久之“竟高出街道,老房子就變得地勢低了,新房子與老房子相比地勢就高,這種情況在老城廂屢見不鮮”。
丟棄的垃圾堆積成山,有時會變成臟兮兮的灰色或綠色的人造小丘,例如敘利亞哈馬的“泰爾”山或者荷蘭的克約肯莫丁山,后者已被用于建造風(fēng)力發(fā)電站。羅馬的泰斯塔奇奧山其實只是一堆惡心的垃圾。在巴黎,自十二世紀(jì)起,一部分垃圾就被運到位于城市周邊的指定地點,這些地點被稱為“垃圾場”或“臭鼻穴”(難聞之地)。五個世紀(jì)后,在大革命前夕,市政府系統(tǒng)地將垃圾場和處理死尸的相關(guān)營業(yè)場所(例如屠宰場、制革廠、下水鋪、肉鋪)遷到遠(yuǎn)離市中心的地方。
隨著城市的擴大,居民區(qū)和城墻越修越多,日漸壯大的垃圾場也成了城市的一部分。在巴黎,高低起伏的博馬舍大道、喜訊大道、圣丹尼斯大道、圣馬丁大道、骸艘山修女大道都是由于曾經(jīng)堆放垃圾而形成的,這些垃圾堆在中世紀(jì)構(gòu)成了植物園錯綜復(fù)雜的迷宮,今天這里長滿了繁茂的樹木。自1674年的法令頒布以來,處理垃圾的場所與處理糞便和死尸的場所被區(qū)別對待,最有名的糞便處理場是華丘①,它連接了所有大便池的陰溝,在那兒,大便經(jīng)過干燥化處理變成粉末,成為農(nóng)民的搶手貨。
昔日的垃圾堆可成了考古學(xué)家眼中的寶貝,對他們來說,人類活動的所有廢品,蘇美爾時代生銹的工具、古羅馬占領(lǐng)時期破碎的雙耳尖底甕,以及其他已經(jīng)消逝的文明遺跡,或是當(dāng)代的文物,都是歷史的記憶,是古代習(xí)俗的珍貴見證。因此,羅浮宮的發(fā)掘找到了十七世紀(jì)用來燙假發(fā)的陶制卷發(fā)夾子,還有一堆雞爪子,共四百只,可能是一次盛宴的殘羹。